home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / date < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  941 b 
  1. From: c_walker@cc.colorado.edu
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Date Cake
  4. Date: 25 Mar 1994 13:18:19 -0500
  5. Organization: The Colorado College, Colorado Springs, CO
  6. Message-ID: <2mv9tb$lia@s.ms.uky.edu>
  7.  
  8. Oven: 350
  9.  
  10. Ingredients:
  11.  
  12. 1 1/3 cup pitted dates (approx. 8 oz.)
  13. 1 cup boiling water
  14. 1 1/2 cup flour
  15. 1 tsp baking soda
  16. 1/4 tsp salt
  17. 1/2 cup shortening
  18. 1 cup sugar
  19. 1 tsp vanilla extract
  20. 2 eggs
  21. 3/4 cup chopped walnuts
  22.  
  23. Grease and lightly flour 13x9x2 baking pan.
  24.  
  25. Combine dates and boiling water.  Let cool to room temperature.  Stir
  26. together flour, baking soda and salt.  In a large bowl, beat shortening
  27. about 30 seconds.  Add sugar and vanilla and beat until fluffy, about 2
  28. minutes.  Add eggs one at a time, beating one minutes after each
  29. addition.  Add flour mixture and dates (incl. water) alternately,
  30. beating after each addition.  Stir in nuts.  Spread into pan and bake
  31. for 30 to 35 minutes.
  32.  
  33.  
  34.